Внешний объект указывается в том случае, когда вы используете типа поля «Ссылка на объект». Данный тип поля требуется для создания полей-справочников. Примером такого поля может служить поле Продукт на карточке Продажа:
Чтобы создать поле-справочник, сначала создайте объект-справочник. Объект-справочник будет использоваться в качестве внешнего объекта для поля-ссылки: